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感受古巴雪茄文化之魅 | 2019年上海第一期《雪茄品鉴师》初级认证结课
发布时间:2019-06-12
 



首先,来谈谈你对古巴的印象吧。



阳光直射的晴空之下,跳着萨尔萨和伦巴的人们,烟雾缭绕的雪茄、喝着朗姆酒、演奏着音乐的乐观向上的人群。



富饶美丽的加勒比海岛国家—古巴,在这里骄阳和笑容实在是再契合不过。但是,在这种乐园的印象之外,为什么人们的脑海中还留些许迷醉的感觉呢?也许是因为她是世界上生产最优质雪茄的国家吧。



雪茄就是用经过风干、发酵、陈化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。全世界了解雪茄的专家们一致认为,只有古巴肥沃的土壤,才能孕育出世界上最好的烟草,而来自古巴的手制雪茄,更是独步全球的雪茄极品。古巴雪茄极致的风味是由特殊的工艺制作出来的。



1月20日,来自各地的雪茄爱好者齐聚魔都,在弥漫着醉人烟草香气的教室里,迎来了Certified Cigar Professional 戛法国际葡萄酒教育学院《雪茄品鉴师》初级认证课程2019年度第一期班


古巴雪茄从诞生之日起就是世界上最好的烟草产品。戛法国际葡萄酒教育学院《雪茄品鉴师》系列认证课程从古巴雪茄的品吸出发,为广大雪茄爱好者和从业人员打开了通往神秘雪茄世界的大门。将复杂的理论知识化繁为简,结合资深雪茄导师多年经验,让学员在短暂的课程学习时间中掌握古巴雪茄的精髓。




讲师介绍



BEN LIN

戛法国际葡萄酒教育学院联合院长

雪茄品鉴师导师

多年雪茄期货和品鉴经验

法国CAFA葡萄酒学院上海中心负责人

澳大利亚葡萄酒管理局进口商认证专家

全国大学生侍酒师大赛导师


Ben老师授课中


戛法国际葡萄酒教育学院《雪茄品鉴师》初级认证课程以古巴雪茄为核心,内容涵盖雪茄概论、全球主要雪茄产区及风味特点、烟草种植与培育、雪茄卷制、雪茄结构和规格、雪茄和香烟的区别、雪茄品鉴、侍茄用具、雪茄享用技巧、储藏与养护、雪茄品牌、雪茄选购及享用共12个模块的学习和实践。


每一只雪茄都对应着一份Tasting Note


课程从雪茄的起源开始,Ben结合自身多年雪茄研究和教学经验,向学员们讲述了从1492年哥伦布登陆美州新大陆发现一种被土著吸食的“COHIBA”植物叶,到近代人和雪茄厂的建立。让学员们了解到雪茄真正的发展史,也明白其实雪茄和中国人的关系其实由来已久。


Ben老师向学员展示“双尖鱼类”形雪茄


雪茄的主流产区遍布全球,但都在赤道附近,充足的光照,富含矿物质的肥沃土壤,造就了古巴、多米尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯等著名的雪茄产区,课堂上Ben老师还特别介绍了非洲的喀麦隆、中国的四川什邡等独具特色的产区风土,为学员们全面学习和了解雪茄世界打开了一扇门。


Ben老师向学员讲述什么是“茄衣”


雪茄除了品吸,侍茄技巧是一门学问,如何正确地剪茄?新手应当选择哪种雪茄工具?为什么要“甩茄”?我的持茄对吗?......这些困扰着雪茄新手的问题,都在课堂上得到了一一解决。



点燃雪茄
Light a cigar


不少雪茄客会将买回来的雪茄,放在雪茄专用保湿盒里精心养护一段时间再抽。尤其,对于好不容易觅得的限量版、年份版等珍贵的雪茄更是细心呵护。这些雪茄在保湿盒里的养护时间少则几个月、1年,长则5年、10年,甚至养护的时间更久。有些雪茄迷认为,要好好养护一段时间, 养护时间越长越好,这样就能令雪茄达到它“最完美的”状态。事实真的如此吗?《雪茄品鉴师》中“”雪茄的储存和养护”是一门需要理化知识和经验累积,更需要耐心和细心的课程。


如何合理地使用雪茄盒子是雪茄客的必备技能


雪茄如何搭配酒水?这是一门学问,也是个人私享的极致。一般而言,甜型或者高回甘的烈酒、葡萄酒及其他饮品都可以搭配雪茄。在《雪茄品鉴师》的课程中,雪茄的配饮分为“随性”、“高难度”、“绝佳”和“最佳”四类搭配选择,在初级课程中,我们主要介绍了雪茄和干邑的搭配原则,同时,Ben老师特意选择了一款罕见的皮诺甜酒,让学员加深对茄酒搭配的魅力。


特选皮卡瑞干邑(VSOP级别)


甜美浓郁的皮诺酒跟雪茄竟是如此的搭配


从雪茄的起源到如今的古巴十大雪茄品牌,从雪茄的燃吸到虫茄的修复,雪茄是一件非常有仪式感的事情,也是一种非常私人的选择和享受。《雪茄品鉴师》旨在为广大古巴雪茄爱好者提供最专业,最系统,同时最能被感知的雪茄课程。“给我一只雪茄,除此之外,我别无他求。”戛法国际葡萄酒学院《雪茄品鉴师》认证课程,给你打开不一样的雪茄世界。





为了满足广大雪茄客对雪茄学习的热情

《雪茄品鉴师》初级认证课程将在2月17日再度起航

早鸟价及同行连报优惠请详询课程助手





制作 | 戛法国际葡萄酒教育学院课程中心

图文 | Durio



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